5月14日，“中国式当代化的万千形象”汇集名士湖北行的嘉宾们走进宜昌安琪酵母600298）生物科技物业园，见证“幼酵母”奈何撬动大健壮物业！这家亚洲第一的酵母企业，将古代发酵玩出新式样——从烘焙厨房到保健品柜，从调味品到生物医药，用科技让千年酵母焕发当代朝气。

　　中国讲述大厅公布的《2025-2030年环球及中国酵母行业商场近况调研及生长远景认识讲述》指出，安琪酵母拓荒的酵母卵白以酿酒酵母为原料，通过发酵时间提取卵白质含量超80%的成效性因素。其PDCAAS（卵白质消化率校正氨基酸评分）与乳清卵白相当，且具备非转基因、低致敏等性格。而今国内依赖进口的乳清卵白和大豆折柳卵白受营业策略影响明显，而酵母卵白达成齐备自帮可控产能，成为取代计划的枢纽挑选。

　　安琪酵母通过30余年时间蕴蓄堆集，修筑了笼罩菌种选育、高耐性发酵、提取纯化的完美时间系统。其衍天生品（如富硒酵母、酵母葡聚糖）占比已超50%，变成“酵母+养分健壮”的多范畴利用生态。比方，通过将亚硒酸钠转化为有机形式的富硒酵母，可明显擢升矿物质吸取率与安静性，干系时间维持了环球20%以上的酵母产能（发酵总界限45万吨），国内市占率达55%。

　　针对60岁以上人群肌肉衰减题目，安琪研发的高亮氨酸酵母卵白（亮氨酸含量9.8%）通过临床验证可擢升肌肉合得胜用。而今肌少症干系产物尚属蓝海商场，国内保健食物成效目次尚未明晰纳入该适合证，但行业预测暮年健壮商场界限将以年均15%增加。酵母卵白依赖其正在口感厘革、本钱可控（供应安祥性强于进口卵白）的上风，正在调造乳粉、卵白填充剂等场景中迅速排泄。